Une recette de tarte au chèvre, confit de tomate et oignon avec sa belle burrata. Une tarte par faite pour l'été avec des saveurs qui changent ! Cette jolie tarte a été réalisée en plusieurs fois.

Il y a déjà une base de pâte feuilletée cuite à blanc sur laquelle j'ai ensuite ajouté un fond de tarte composée de fromage de chèvre frais avec du basilic, de l'estragon et de la coriandre. Sur cette base de fromage de chèvre j'ai ensuite ajouté de la salade puis un confit.

Ce confit a été réalisé avec les restes du frigo et peut lui aussi être modifié. En tous les cas j'ai utilisé des tomates cerises, des oignons rouges et du poivron que j'ai ensuite assaisonné avec du miel, du vinaigre balsamique, du jus de citron, un peu d'ail et du sel.

Et enfin pour terminé j'ai ajouté sur le dessus une belle burrata sur laquelle j'ai ajouté de l'huile d'olive avec un eu de crème pour la relier, du sel, poivre et c'est tout.

Cette recette de tarte au chèvre, confit de tomate et oignon peut d'ailleurs comme d'habitude être relié autrement et je vous donne comme d'habitude des astuces pour changer un peu la recette. 

Les ingrédients de cette recette de Tarte au chèvre, confit de tomate oignon et burrata

Il est comme d'habitude, possible de réaliser cette tarte au chèvre, confit de tomates, oignons et bourras ta autrement. J'ai donc pris comme base une pâte feuilletée mais celle-ci peut être remplacée par de la pâte brisée ou alors même des feuilles de brick, de la pâte philo si vous souhaitez faire original.

Ensuite, concernant la base, j'ai pris du fromage de chèvre frais que j'ai assaisonné avec des herbes. Celui-ci peut être remplacé par une base de ricotta assaisonné avec un peu d'ail, du jus de citron et voir même des tomates confites.

Pour le confit je me suis inspirée des restes de mon frigo avec des tomates cerises, oignons rouges et poivrons. Celui-ci peut être remplacé, en tout, ou partie par des oignons rouges, que vous pourrez faire confire de la même manière avec simplement du miel et du vinaigre balsamique.

Le jus de citron, l'ail et le sel sont juste là pour ajouter un petit plus dans cette tarte au chèvre. J'ai également mis de la salade sous le confit mais vous pouvez très bien ne pas en mettre ou alors en mettre directement sur le dessus de la tarte.

La burrata quant à elle avait ici pour fonction de rajouter plus de gourmandise. Mais pour cela je voulais qu'elle soit plus liquide.

J'ai donc délié la stracciatella qu'il y a intérieur avec un peu de crème de soja, mais il est tout à fait possible de mettre seulement une belle burrata éclatée sur le dessus que vous pourrez assaisonner avec sel, poivre, huile d'olive, graines de sésame et pignons de pin comme d'habitude, prenez cette recette de Tarte au chèvre comme une idée et adaptez-la selon vos goûts.

Comment réalisez votre propre burrata maison ?

Ingrédients:

>2 litres de lait entier frais

>1/4 de cuillère à café de sel

>2 cuillères à soupe de jus de citron frais

>200 ml de crème liquide entière

>1/4 de cuillère à café de présure (disponible en pharmacie)

>Eau froide

>Sel marin

Instructions: 

Ajoutez le jus de citron frais au lait chaud et remuez doucement pendant quelques minutes. Le lait va commencer à cailler et à former des grumeaux.

Ajoutez la crème liquide au lait caillé et mélangez délicatement. Laissez reposer pendant 5 minutes.

Diluez la présure dans un peu d'eau froide selon les instructions du fabricant. Ajoutez la présure diluée au mélange de lait et remuez doucement pendant quelques secondes.

Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer pendant environ 1 heure à température ambiante. Pendant ce temps, le lait va continuer à cailler et à se séparer en caillé et en petit-lait.

Après 1 heure, le caillé devrait être formé et le petit-lait devrait flotter à la surface. À l'aide d'une louche perforée, prélevez délicatement le caillé et placez-le dans un bol.

Égouttez l'excès de petit-lait du caillé en le pressant doucement avec vos mains. Ajoutez une pincée de sel marin au caillé et pétrissez-le doucement jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène.

Remplissez un grand bol d'eau froide. Formez une boule avec le caillé et plongez-la dans l'eau froide pendant quelques minutes pour la refroidir et la raffermir.

Retirez la boule de caillé de l'eau froide et façonnez-la en une forme de petit sac. Faites chauffer de l'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne une température d'environ 80°C. Plongez la boule de caillé dans l'eau chaude pendant environ 1 à 2 minutes pour la rendre élastique et malléable.

Sortez la boule de caillé de l'eau chaude et plongez-la immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Égouttez-la doucement et placez-la dans un récipient d'eau froide pour la conserver.

La burrata est délicieuse servie avec des tomates fraîches, de la roquette, de l'huile d'olive et une pincée de sel. Coupez délicatement la burrata en deux pour révéler son cœur crémeux et savourez-la avec des pains croquants ou des légumes frais.

En suivant cette recette simple, vous pouvez fabriquer votre propre burrata maison et découvrir le plaisir de déguster un fromage frais et crémeux. La fabrication de la burrata nécessite quelques étapes, mais le résultat en vaut la peine.

Surprenez vos proches avec ce fromage italien artisanal et régalez-vous avec cette tarte au chèvre et burrata de qualité préparée dans votre propre cuisine.

Les Avantages du Chèvre Frais en Cuisine – Une Option Saine et Délicieuse

Dans cet article sur ma Tarte au chèvre, je vous donne les raisons pour lesquelles le chèvre frais mérite une place de choix dans votre alimentation saine et équilibrée.

Faible en Calories:

Le chèvre frais est relativement faible en calories par rapport à d'autres fromages, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Il peut être intégré dans une variété de recettes tout en apportant une texture crémeuse et une saveur délicate.

Riche en Protéines:

Le chèvre frais est une excellente source de protéines, qui jouent un rôle crucial dans la construction et la réparation des tissus musculaires, ainsi que dans la régulation de nombreux processus corporels. Les protéines aident également à maintenir la satiété, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du poids.

Teneur Réduite en Lactose:

Le chèvre frais a une teneur en lactose plus faible que certains autres types de fromages, ce qui en fait une option plus digeste pour les personnes ayant une sensibilité au lactose. Cela le rend également plus accessible à ceux qui suivent un régime alimentaire sans lactose.

Source de Calcium:

Le chèvre frais est une bonne source de calcium, un minéral essentiel pour la santé des os et des dents. Le calcium est également impliqué dans la fonction nerveuse et musculaire, ainsi que dans la coagulation sanguine.

Variété de Recettes:

Le chèvre frais est extrêmement polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé pour garnir des salades, agrémenter des pâtes, farcir des légumes ou préparer des tartinades. Sa texture crémeuse se marie bien avec une grande variété d'ingrédients, permettant ainsi de créer des plats savoureux et sains.

Le chèvre frais est une option savoureuse et nutritive à intégrer dans votre alimentation saine. En plus d'apporter une saveur délicate à vos plats, le chèvre frais est faible en calories, riche en protéines et en calcium.

Sa teneur réduite en lactose en fait une alternative plus digeste pour certaines personnes. Expérimentez avec le chèvre frais dans vos recettes préférées de Tarte au chèvre pour ajouter une touche de crémeux et de saveur dans cette Tarte au chèvre.

Que ce soit dans les salades, Tarte au chèvre, les quiches ou les wraps, le chèvre frais est un choix polyvalent qui peut rehausser vos plats tout en vous apportant ses nombreux avantages pour la santé.

INGRÉDIENTS 

La base

• ▢230 g pâte feuilletée
• ▢200 g chèvre frais
• ▢feuilles de basilic séché
• ▢estragon idem
• ▢coriandre idem

Le confit

• ▢250 g tomate cerise
• ▢130 g oignon rouge
• ▢120 g poivron
• ▢70 ml miel
• ▢65 ml vinaigre balsamique
• ▢ail
• ▢jus de citron
• ▢sel

La burrata

• ▢150 g burrata
• ▢25 g crème de soja ou autre crème au choix
• ▢sel
• ▢poivre
• ▢huile d'olive

En plus (facultatif)

• ▢salade
• ▢graine de sésame
• ▢noix de Grenoble

Voila une recette de Chia pudding noix de coco onctueux et gourmand facile à faire pour le matin ! Une chia pudding avec des graines de chia moulues plus digeste, du yaourt à la noix de coco, du lait de coco, du chocolat blanc et un Raffaello. Aucune difficulté pour réaliser cette recette.

J'ai tout mis dans un ancien pot de confiture Bonne Maman. C'est toujours pratique d'avoir ce genre de pot vide de côté !

Découvrez le Chia Pudding Noix de Coco : Un délicieux dessert healthy et rafraîchissant

Le Chia Pudding Noix de Coco est un dessert sain et délicieux qui gagne en popularité dans le monde de la cuisine healthy.

Si vous vous demandez ce qu'est exactement un Chia Pudding Noix de Coco et comment le préparer, cet article est fait pour vous.

Dans cet article, je vous dévoile tout sur ce délicieux dessert à base de graines de chia et de lait de coco, et je vous propose une recette facile à réaliser.

Qu'est-ce que le Chia Pudding Noix de Coco ?

Le Chia Pudding Noix de Coco est un dessert à base de graines de chia et de lait de coco. Les graines de chia sont riches en fibres, en acides gras oméga-3 et en protéines, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation saine.

Lorsqu'elles sont mélangées avec du lait de coco, les graines de chia absorbent le liquide et prennent une texture pudding crémeuse et délicieuse.

Recette de Chia Pudding Noix de Coco:
Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 tasse de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (facultatif)
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Instructions:

1. Dans un bol, mélangez les graines de chia, le lait de coco, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Remuez bien pour que les graines de chia soient bien réparties dans le mélange.
2. Laissez reposer le mélange pendant environ 5 minutes, puis remuez à nouveau pour éviter que les graines de chia ne se collent entre elles.
3. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit. Cela permettra aux graines de chia de s'épaissir et de former un pudding crémeux.
4. Avant de servir, remuez à nouveau le Chia Pudding Noix de Coco pour obtenir une consistance uniforme.
5. Vous pouvez déguster le Chia Pudding Noix de Coco tel quel, ou le garnir de fruits frais, de noix concassées ou de copeaux de coco pour ajouter une touche de saveur et de texture.

Le Chia Pudding Noix de Coco est un dessert sain et délicieux qui combine les bienfaits des graines de chia et du lait de coco.

Avec sa texture crémeuse et sa douce saveur de coco, c'est une option idéale pour ceux qui recherchent un dessert nutritif et rafraîchissant. Essayez cette recette simple de Chia Pudding Noix de Coco et profitez d'un dessert satisfaisant et sain à tout moment de la journée.

Les graines de chia : Un superaliment riche en nutriments pour une alimentation saine

1. Dans un bol, mélangez les graines de chia, le lait d'amande, le sirop d'érable (ou le miel) et l'extrait de vanille.
2. Remuez bien pour vous assurer que les graines de chia sont bien immergées dans le liquide.
3. Réfrigérez le mélange pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
4. Au moment de servir, ajoutez les fruits rouges sur le dessus du pudding.
5. Chia Pudding au Cacao et à la Noix de Coco:
   Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 tasse de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
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• Instructions: 
  
• Dans un bol, mélangez les graines de chia, le lait de coco, le cacao en poudre et le sirop d'agave (ou le sirop d'érable).
• Remuez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
• Placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
• Au moment de servir, saupoudrez le pudding de noix de coco râpée.
• Le chia pudding est une option saine et délicieuse pour démarrer votre journée.
• En variant les saveurs et les ingrédients, vous pouvez personnaliser votre chia pudding selon vos goûts et vos envies. Essayez ces délicieuses variantes de chia pudding aux fruits rouges et au cacao avec de la noix de coco pour une expérience gustative unique et nutritive.
• N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits, épices et garnitures pour créer vos propres recettes de chia pudding personnalisées. Bon appétit !
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• Comment Sucrer votre Chia Pudding de manière saine et délicieuse ?

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• Le chia pudding est une délicieuse option de petit-déjeuner sain et nutritif, mais certains peuvent trouver qu'il manque légèrement de douceur.

  Heureusement, il existe de nombreuses façons de sucrer votre chia pudding tout en restant dans une approche saine.

  Dans cet article, je partage avec vous quelques astuces et alternatives naturelles pour sucrer votre chia pudding et ravir vos papilles sans sacrifier votre bien-être.

  1. Utilisez des Fruits Frais:
     Une manière naturelle et saine de sucrer votre chia pudding est d'ajouter des fruits frais. Les fruits tels que les bananes écrasées, les fraises coupées en morceaux ou les myrtilles éclatantes peuvent apporter une douceur naturelle et une touche de fraîcheur à votre pudding.
  2. Miel ou Sirop d'Érable:
     Le miel et le sirop d'érable sont des édulcorants naturels qui peuvent ajouter une délicieuse saveur sucrée à votre chia pudding. Ajoutez une cuillère à café de miel ou de sirop d'érable et mélangez-le bien dans votre pudding pour obtenir une douceur subtile et agréable.
  3. Purée de Dattes:
     La purée de dattes est une alternative naturelle au sucre raffiné. Il suffit de mélanger quelques dattes dénoyautées avec un peu d'eau dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez cette purée à votre chia pudding pour une douceur naturelle et une texture onctueuse.
  4. Compote de Pommes Sans Sucre Ajouté:
     Si vous préférez une option sans sucre ajouté, la compote de pommes non sucrée est un excellent choix. Elle apporte une douceur naturelle tout en ajoutant de la saveur. Mélangez simplement une cuillère à soupe de compote de pommes dans votre chia pudding pour un résultat délicieusement sucré.

  Il est tout à fait possible de sucrer votre chia pudding de manière saine et délicieuse. En utilisant des fruits frais, du miel, du sirop d'érable, de la purée de dattes ou de la compote de pommes sans sucre ajouté, vous pouvez obtenir une douceur naturelle sans recourir au sucre raffiné.

  N'hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons pour trouver celle qui convient le mieux à vos papilles. Profitez de votre chia pudding sucré et nutritif pour un petit-déjeuner sain et savoureux !